সব

ভিনদেশি নাশতা

দেশে এখন বিভিন্ন দেশের খাবার জনপ্রিয়। ভোজনরসিকেরা ঠিকই খুঁজে খুঁজে বের করে ফেলেন রেস্তোরাঁর মজাদার ভিনদেশীয় খাওয়াগুলো। বাড়িতেও বানিয়ে ফেলতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন গ্লোরিয়া জিনসের প্রধান শেফ মোহাম্মদ মাইনুজ্জামান  ...
১৯ সেপ্টেম্বর ২০১৭

মাছে ছক্কা

ঈদুল আজহার সময়টায় মাংস তো বেশ খাওয়া হলো। এখন যেন মাছ খাওয়ার পালা। মাছেরও সময় এখন। স্বাদ বদলে খেতে পারেন মাছের বিভিন্ন পদ। সে রকম কিছু রেসিপি দিয়েছেন...
১২ সেপ্টেম্বর ২০১৭

টকদইয়ে রান্না

টকদই ভালো স্বাস্থ্যের জন্য। জানা কথা। রান্নায় এই উপকরণের যোগ স্বাদে নিয়ে আসবে ভিন্নতা। রেসিপি দিয়েছেন ফাতিমা আজিজ বাদশাহি মাটন উপকরণ খাসির...
১২ সেপ্টেম্বর ২০১৭

শ্রদ্ধা নকশার জন্য রাজ–রান্না

বাংলাদেশে একমাত্র তিনিই ‘নায়করাজ’। ভক্তরা ভালোবেসেই চলচ্চিত্র অভিনেতা আবদুর রাজ্জাকের নামের আগে দিয়েছিলেন এই বিশেষণ। রুপালি পর্দার নেপথ্যে...
১২ সেপ্টেম্বর ২০১৭

লালমোহন

উপকরণ : ২০০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ, ময়দা ৪০ গ্রাম, ১ চা–চামচ বেকিং পাউডার, ডিম ৪টি, মাওয়া ২০ গ্রাম, তেল ভাজার জন্য ১ লিটার। সিরার উপকরণ ও প্রণালি : ২.৫ কাপ...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭ মন্ত্যব্য

মুরগির শাহি কোরমা

উপকরণ: ১টি ফার্মের মুরগি, সয়াবিন তেল ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ, পেঁয়াজ ১ কাপ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১.৫ টেবিল চামচ, ধনে বাটা ২ চা চামচ, জিরা বাটা...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭ মন্ত্যব্য

নেহারি

উপকরণ: গরুর পা ৬ ইঞ্চি টুকরা করে কাটা ৭/৮ খণ্ড, ৮ লিটার পানি, অল্প হলুদ গুঁড়া ও পরিমাণমতো লবণ, আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ করে, পেঁয়াজ কুচি বড় এক কাপ, তেজপাতা...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

বিফ রেজালা

উপকরণ: গরুর মাংস ২ কেজি, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ, আদা রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, জয়িত্রি-জায়ফল গুঁড়া ১ চা চামচ, শাহ জিরা (আস্ত) এক চিমটি, টক/মিষ্টি দই ১ কাপের ৩/৪...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭ মন্ত্যব্য

স্পেশাল জাম্বুরার মোরব্বা

উপকরণ: মাঝারি আকারের জাম্বুরা একটি, দুধ আধা কেজি, চিনি স্বাদমতো, ঘি ১ চা-চামচ ও ছোট এলাচি তিন-চারটি। প্রণালি: প্রথমে জাম্বুরার খোসা লম্বালম্বিভাবে কেটে...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

গুলাব জামুন

উপকরণ: ফুল ক্রিম গুঁড়ো দুধ ১ কাপ, ময়দা ১/২ কাপ, বেকিং পাউডার ৩/৪ টেবিল চামচ, ডিম ১টা, চিনি ২ টেবিল চামচ, পানি ২ টেবিল চামচ, কাঠ বাদাম কুঁচি সাজানোর জন্য,...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

বুগেরিয়ান বিফ

উপকরণ: কাঁচা মাশরুম ৩০০ গ্রাম, গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ৪টি, কাঁচা মরিচ ৪টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, তেল...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

গরুর মাংসের সালাদ

উপকরণ: রান্না করা গরুর মাংস টুকরো করে কাটা ১ কাপ, টমেটো কুচি ১/২ কাপ, শসা কুচি ১/২ কাপ, গাজর কুচি ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২ চা চামচ,...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

মিটলোফ উইথ এগ

উপকরণ: গরুর মাংসের কিমা-৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি-১ কাপ, রসুন কুচি-১ / ৩ কাপ, সয়াবিন তেল-১ টেবিল চামচ, পার্সলে/ধনেপাতা কুচি-১ / ৩ কাপ, পাউরুটি-৩ স্লাইস, তরল...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

বুটের ডালের আপেল সুন্দরী

উপকরণ : বুটের ডাল ১ কাপ, দুধ ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, ঘি আধা কাপ, এলাচি ২টি, দারুচিনি ১টি, এলাচি গুঁড়া সিকি চা–চামচ, খাবার লাল রং, তুলি, লবঙ্গ (সাজানোর...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

মিক্স ফ্রুটস ফিরনি

উপকরণ: দুধ ১ লিটার, ফিরনি মিক্স ১ প্যাকেট, চিনি ৪০০ গ্রাম, মিক্সস ফ্রুটস ২০০ গ্রাম (আম, কলা, আনার, আপেল পেঁপে, আঙুর), গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, জাফরান ও কিশমিশ।...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

নারিকেলের বরফি

উপকরণ: নারিকেল কুড়ানো ২ কাপ, চিনি ২ কাপ, মিল্ক পাউডার ২ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ / ২ চা চামচ, চেরি ফল পরিমাণমতো | প্রণালি: নারিকেল কুড়ানো, চিনি, দুধ...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

ডিম ছাড়া স্টিম কেক

উপকরণ: ময়দা দেড় কাপ, কুসুম গরম তরল দুধ ১ কাপ, সয়াবিন তেল-ঘি-মাখন ১/৪ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১/৪ চা চামচ, গুঁড়া চিনি পৌনে এক কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ,...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

পুরান ঢাকার বিফ বিরিয়ানি

উপকরণ: গরুর মাংস-২ কেজি, চিনিগুঁড়া চাল-ও কেজি, ছোট আলু-আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি-আধা কেজি, সয়াবিন তেল-আধা লিটার, এলাচ-৫ টি, দারুচিনি-৪ টি, তেজপাতা-৪ টি, গরম মসলা...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

কোফতা

উপকরণ: গরুর কিমা ১ কেজি, মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়ো ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা-চামচ, আদাবাটা দেড় টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, জয়ফল গুঁড়ো...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭

বিফ তেহারি

উপকরণ: চিনিগুঁড়া চাল ১ কেজি, মাংস ২ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ৩ কাপ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ,...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭ মন্ত্যব্য

তন্দুরি চিকেন

উপকরণ: ১টি মুরগি, ২০০ গ্রাম টক দই, ১ টেবিল চামচ মাখন, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো, লবণ, ২ টেবিল চামচ তেল, ১ টুকরো কয়লা, আদা রসুনের...
১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭ মন্ত্যব্য
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০১৭
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
সিএ ভবন, ১০০ কাজী নজরুল ইসলাম অ্যাভেনিউ, কারওয়ান বাজার, ঢাকা ১২১৫
ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৯১৩০৪৯৬, ইমেইল: info@prothom-alo.info