সব
চেনা ইফতারিতে নতুন স্বাদ

চেনা ইফতারিতে নতুন স্বাদ

ইফতারের টেবিলে ঐতিহ্যবাহী কিছু খাবারের পদ থাকেই। সেসবের স্বাদে চাইলে একটু নতুনত্ব আনতে পারেন। দেখে নিতে পারেন সিতারা ফিরদৌসের দেওয়া রেসিপিগুলো বেগুনিউপকরণ: ছোলার ডালের বেসন দেড় কাপ, পোলাওয়ের চালের গুঁড়া আধা কাপ, মরিচ...
২৩ মে ২০১৭
খাবারের নানা পদ

খাওয়া দাওয়া খাবারের নানা পদ

চট্টগ্রামের বিখ্যাত কালাভুনা থেকে শুরু করে জাপানিজ টেরিয়াকি চিকেন, থাইল্যান্ডের গ্রিন চিকেন বা মেক্সিকোর খাবার—সবই মিলবে পেয়ালা ক্যাফেতে। রাজধানীর গুলশান-২...
২৩ মে ২০১৭
নতুন আয়োজনে

খাওয়া দাওয়া নতুন আয়োজনে

নতুন আয়োজন নিয়ে পুরোনো ঠিকানায় চালু হয়েছে মেজবান বাড়ি। এক টাকায় এক গ্রাম মেজবানি পাবেন এখানে। বসুন্ধরা আবাসিক এলাকার অ্যাপোলো হাসপাতালের কাছে এই রেস্তোরাঁর...
২৩ মে ২০১৭
ভিন্ন স্বাদে শরবত

ভিন্ন স্বাদে শরবত

গরমে কিছুক্ষণের জন্য হলেও যেন প্রশান্তি দেয় ঠান্ডা শরবত। দুধ, টক দই ইত্যাদি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন ভিন্ন ধাঁচের শরবত। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা নাজনীন নোনতা...
২৩ মে ২০১৭
চকলেট ফুচকা

চকলেট ফুচকা

ফুচকা মানেই মসলাদার সেদ্ধ মটরদানা আর ডিমের পুরে ভরা মুচমুচে মুখরোচক খাবার। সঙ্গে থাকে লাল মরিচ টেলে গুঁড়ো করা ঝাল। এর সঙ্গে তেঁতুল-পানি। মুড়মুড় করে ভাঙো,...
১৮ মে ২০১৭ মন্ত্যব্য
ছোট মাছের পাঁচ পদ

ছোট মাছের পাঁচ পদ

গরমে প্রাণ যায় যায়। খাবারের পাতে ছোট মাছই এখন যেন আরাম দেয়। ছোট মাছের সে রকম কয়েকটি রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন বেলে-টমেটোর টক উপকরণ: বেলে মাছ ৪০০...
১৬ মে ২০১৭
যশোরের তিন পদ

পাঠকের রেসিপি যশোরের তিন পদ

যশোরের সামান্তা পুনম হালদার। পেশায় চিকিৎসক। কাজের সূত্রে ঢাকায় আছেন বর্তমানে। রান্না নিয়ে নিরীক্ষা করতে পছন্দ করেন। যশোর অঞ্চলের তিনটি খাবার রান্নার প্রণালি...
১৬ মে ২০১৭
হালুয়ায় নতুন স্বাদ

হালুয়ায় নতুন স্বাদ

বাড়িতে হালুয়া বানান অনেকে। এ ধারা চলে আসছে বছরের পর বছর। হালুয়াতে নতুনত্ব আনতে চান? পুরোনো উপকরণগুলোই একটু নতুন ছাঁচে ঢেলে আনতে পারেন কিছুটা নতুন স্বাদ।...
০৯ মে ২০১৭
গরম গরম রুটি

গরম গরম রুটি

বাড়িতে হালুয়া বা মাংস যেটাই রান্না করা হোক, সঙ্গে রুটির পরিবেশন স্বাদ বাড়িয়ে দেবে অনেকখানি। বিভিন্ন ধরনের রুটি, পরোটার রেসিপি দিয়েছেন কল্পনা রহমান দোস্তি...
০৯ মে ২০১৭
এবার হোক ঝাল

এবার হোক ঝাল

হালুয়া বেশি বানানো হলেও ঝাল পদ পছন্দ করেন অনেকেই। তেমনই কিছু পদের রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফিরদৌস ভুনা খিচুড়িউপকরণ: পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, মুগ ডাল ১ কাপ, পেঁয়াজ...
০৯ মে ২০১৭
অন্য মিষ্টির কয়েক পদ

অন্য মিষ্টির কয়েক পদ

ইচ্ছে থাকলেও অনেকে মিষ্টি খেতে পারেন না। চিকিৎসকের নিষেধ থাকে। তাঁদের জন্য উপযোগী চিনি বা অন্য মিষ্টির উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছে কয়েক পদ। রেসিপি দিয়েছেন...
০৯ মে ২০১৭
গ্লাসে মিষ্টিমুখ

গ্লাসে মিষ্টিমুখ

প্রাত্যহিক জীবনে অনেক কিছুর ব্যবহারই বদলে গেছে। সাধারণ গ্লাসের কথাই ধরা যাক। পানি বা শরবত পানের জন্যই কি এখন শুধু এটার ব্যবহার? বিভিন্ন ধরনের মিষ্টান্ন...
০৯ মে ২০১৭
ডিম দিয়ে যায় চেনা!

ডিম দিয়ে যায় চেনা!

প্রতিবেদনটি একটু অদ্ভুতই। এ কারণেই হয়তো চোখ আটকে গেল। ডিম দিয়ে আপনার চরিত্র বোঝা যাবে। অর্থাৎ আপনি কোন ধরনের ডিম খেতে পছন্দ করেন, সেটা দিয়ে জানা যাবে আপনার...
৩০ এপ্রিল ২০১৭ মন্ত্যব্য
খিচুড়ি নাকি পোলাও

কোনটি খাবেন? খিচুড়ি নাকি পোলাও

পোলাও ও খিচুড়ি দুটোই মুখরোচক খাবার। দাওয়াত কিংবা বিশেষ দিনে পোলাও খাওয়া হয়। আবার বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি রান্না করা হয়ে থাকে। এই দুটোর কোনটায় কী কী খাদ্যগুণ...
২৬ এপ্রিল ২০১৭
কবিগুরুর পছন্দের কয়েক পদ

কবিগুরুর পছন্দের কয়েক পদ

আসছে ২৫ বৈশাখ (৮ মে) বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের জন্মজয়ন্তী। কবিগুরু পছন্দ করতেন নানা ধরনের খাবার। রবীন্দ্রসংগীতশিল্পী সাদী মহম্মদের অন্যতম শখ রান্না করা।...
২৫ এপ্রিল ২০১৭
প্রশান্তির শরবত

প্রশান্তির শরবত

ঠান্ডা এক গ্লাস শরবত। গরমে এর চাহিদা বেড়ে যায় কয়েক গুণ। বাড়িতেই শরবত বানিয়ে নেওয়া যাবে সহজে। ভিন্ন স্বাদের কয়েকটি শরবতের রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন  ...
১৮ এপ্রিল ২০১৭
চট্টগ্রামে বৈশাখী মিষ্টি-পিঠা

পাঠকের রেসিপি চট্টগ্রামে বৈশাখী মিষ্টি-পিঠা

বৈশাখের ১৪ তারিখে চট্টগ্রামে হবে ঐতিহ্যবাহী বলী খেলা। এটি ১২ থেকে ১৪ বৈশাখ অনুষ্ঠেয় আব্দুল জব্বার বলী খেলা ও বৈশাখী মেলার একটি অংশ। বলী খেলা ছাড়াও এই মেলার...
১৮ এপ্রিল ২০১৭
গরমে পানিশূন্যতা দূর করতে যা খাবেন

আজকের পুষ্টিকথা গরমে পানিশূন্যতা দূর করতে যা খাবেন

গরমে প্রাণ অতিষ্ঠ। দিনের বেলায় বাইরে বের হলেই ঘামে ভিজে যাচ্ছে শরীর। কেবল দিনে নয়, সন্ধ্যায় বা রাতে ঘরে বসেও ঘামতে হচ্ছে গরমে। গরমে দেহ ঠান্ডা রাখতে...
১৬ এপ্রিল ২০১৭
বৈশাখী ভোজ

বৈশাখী ভোজ

পয়লা বৈশাখে খাবারে বৈচিত্র্য থাকবে না তা কী হয়! জোবাইদা আশরাফ দিয়েছেন চার পদের রেসিপিপাহাড়ি ঘণ্টউপকরণক বিভাগ: ১২ রকমের সবজি এক কাপ করে। বাঁশকুড়োল, এঁচড়, কলার...
১২ এপ্রিল ২০১৭
মাছ–ভর্তা আর মিষ্টান্নের পদ

মাছ–ভর্তা আর মিষ্টান্নের পদ

কলা পাতায় রুপচাঁদাউপকরণ: বড় রুপচাঁদা মাছ একটি, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, সরষে বাটা এক টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ দুটি, রসুনের কোষ দুটি, আদাবাটা এক টেবিল চামচ,...
১১ এপ্রিল ২০১৭
মাছে–ভাতে বৈশাখ

মাছে–ভাতে বৈশাখ

বাংলা বছরের প্রথম দিনটিতে খাওয়ার আয়োজনে থাকে বাঙালিয়ানার ছোঁয়া। এটাই রীতি। চাইলে চেনা খাবারগুলোই একটু ভিন্নভাবে উপস্থাপন করা যায়। সে রকম কিছু খাবারের রেসিপি...
১১ এপ্রিল ২০১৭
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০১৭
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
সিএ ভবন, ১০০ কাজী নজরুল ইসলাম অ্যাভেনিউ, কারওয়ান বাজার, ঢাকা ১২১৫
ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৯১৩০৪৯৬, ইমেইল: info@prothom-alo.info