সব

এখন যে ৬ সবজি খাবেন

আবহাওয়ার পরিবর্তন নিশ্চয়ই খেয়াল করছেন? বেশ কিছুদিন ধরেই তাপমাত্রা কমতে শুরু করছে। হালকা শীত শীত ভাব। গরম কাপড় গায়ে উঠছে। রান্নাঘরেও পরিবর্তন আনার সময় চলে এসেছে। যাঁরা নিয়মিত বাজার করেন, তাঁরা নিশ্চয়ই বাজারে শীতের...
২৪ নভেম্বর ২০১৭ মন্ত্যব্য

শীতের পিঠে মজার পিঠা

ঋতুর হিসাবে এখন হেমন্তকাল। তবে শীতের আমেজও শুরু হয়েছে। নতুন ধানও উঠেছে কৃষকের গোলায়। পথের ধারেও দেখা যাচ্ছে গরম গরম পিঠা খাওয়ার দৃশ্য। বাড়িতেও বানানো যায়...
২১ নভেম্বর ২০১৭ মন্ত্যব্য

নতুন সবজির রান্না

বাজারে শীতের সবজি আসতে শুরু করেছে। নতুন সবজির স্বাদই অন্য রকম। তাই চেষ্টা থাকে রান্নাবান্নায় নতুন কিছু যোগ করা। সে রকম কিছু রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফিরদৌস  ...
১৪ নভেম্বর ২০১৭ মন্ত্যব্য

পাঠকের রেসিপি ফরিদপুরের দুই পদ

শাহজাদী নাসরীন। বাড়ি ফরিদপুর। বিয়ের পর থেকে শুরু করেছেন রান্নাবান্না। ফরিদপুরের দুটি ঐতিহ্যবাহী রান্না ইলিশ পাতুরি ও নারকেল দুধে কচুর কোর্মার রেসিপি...
১৪ নভেম্বর ২০১৭

ভিন্ন কায়দায় মাছ রান্না

ঘরে সাধারণত দুই-একভাবে মাছ রান্না করা হয়। স্বাদবদলে একটু ভিন্ন কায়দায় মাছের পদ তৈরি করা যায়। মাছের সে রকম কিছু রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম  লবস্টার...
০৭ নভেম্বর ২০১৭

স্বাদ দিয়ে শাক ঢাকা

পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ শাক। একটু ভিন্নভাবে রাঁধলে সাধারণ শাকটাই অসাধারণ স্বাদ নিয়ে আসবে। রেসিপি দিয়েছেন ফারাহ্‌ সুবর্ণা গরুর মাংসে পুঁইশাক উপকরণ: পুঁইশাক ১...
৩১ অক্টোবর ২০১৭

পাঠকের রেসিপি ডুমুরের তিন পদ

আলভী শোভন। বাড়ি খুলনায়। আমেরিকান ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি বাংলাদেশ থেকে এমবিএ সম্পন্ন করে একটি বিজ্ঞাপন সংস্থায় কাজ করছেন। শখের বশে নিত্যনতুন রান্না করেন।...
৩১ অক্টোবর ২০১৭

কীভাবে এল পুডিং?

বাঙালির খাবারের তালিকায় পুডিং বেশ ভালোমতোই থাকে। তবে এই সুস্বাদু খাবারের উৎপত্তি এই অঞ্চলে নয়; ভারতীয় উপমহাদেশে পুডিং তৈরির প্রণালি এসেছে ব্রিটিশদের হাত ধরে।...
২৮ অক্টোবর ২০১৭

কোনটি খাবেন ব্রাউন না হোয়াইট ব্রেড খাবেন?

সারা দিনের সতেজতার জন্য দিনের শুরুর খাবারটি গুরুত্বপূর্ণ। সকালের খাদ্যতালিকায় কেউ খান ব্রাউন ব্রেড, কেউ হোয়াইট ব্রেড। আসলে কোনটি খাবেন? পুষ্টিবিদ আখতারুন...
২৫ অক্টোবর ২০১৭ মন্ত্যব্য

এই খাবারগুলোও হতে পারে মৃত্যুর কারণ!

স্বাস্থ্যহানি ঘটে কিংবা শরীরের জন্য ক্ষতিকর, এমন যেকোনো কিছু আমরা এড়িয়ে চলি। আবার এমন অনেক খাবার সম্পর্কে আমাদের আছে ইতিবাচক ধারণা। বিজ্ঞান কিন্তু বলছে,...
২৪ অক্টোবর ২০১৭ মন্ত্যব্য

নানা রকম চপ

অতিথি আপ্যায়নে বা বাড়িতে বিকেলে খাবারের জন্য চপ এক মজার পদই বটে। আলুর চপ ছাড়াও হরেক রকম চপ বানাতে পারেন। তেমনই কিছু চপের রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন...
২৪ অক্টোবর ২০১৭

পাঠকের রেসিপি বাগেরহাটের তিন পদ

আঞ্জুমানারা রোজী । বাড়ি বাগেরহাট। থাকেন খুলনায়। নিত্যনতুন রান্না করতে ভালোবাসেন। রান্না নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে থাকেন। দুই সন্তান তাঁর রান্নার সবচেয়ে বড়...
২৪ অক্টোবর ২০১৭ মন্ত্যব্য

চালতা–আমড়ার স্বাদে

মৌসুম ধরে ধরে বাজারে পাওয়া যায় দেশি নানা ফল। এসব শুধু ফল হিসেবেই নয়, স্বাদে ভিন্নতা আনতে ব্যবহার করা যায় রান্নাতেও। তেমনই দুটি ফল চালতা ও আমড়া দিয়ে রান্না...
১৭ অক্টোবর ২০১৭

খালি পেটে যে খাবারগুলো খাবেন না

পেটে ছুঁচোদের ডন-বৈঠক চললে মনে হয় সামনে যা পাই, তা-ই খেয়ে ফেলি! যেমন ধরুন, অনেকেরই সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর ভীষণ খিদে পায়। তখন কোনো কিছু বাছবিচার না করেই আমরা...
১৫ অক্টোবর ২০১৭ ১৫ মন্ত্যব্য
video

খাবারদাবার চিকেন উইথ ভেজিটেবল মমো || রেসিপি

চিকেন উইথ ভেজিটেবল মমো || রেসিপি
১২ অক্টোবর ২০১৭

কেক সাজাতে

কয়েক দিন আগেও কেক বলতে যেন শুধু জন্মদিনের কথা মনে পড়ত। কিন্তু এখন যেকোনো উৎসব কিংবা উপলক্ষে কেক কাটা হয়। বাড়িতে বসে অনেকেই খুব সহজে কেক বানিয়ে নেন, কিন্তু...
১০ অক্টোবর ২০১৭
video

খাবারদাবার মাটন শাহি রেজালা || রেসিপি

মাটন শাহি রেজালা || রেসিপি
১০ অক্টোবর ২০১৭
video

রসমঞ্জরীর রসের জাদু

ঘন লালচে দুধ। জমে যেন ক্ষীর। এর মাঝে ডুবে আছে ছোট গোল গোল নরম মিষ্টি। বাটি ধরে নাড়া দিলে জমে থাকা ক্ষীর থেকে উঁকি দেয় মিষ্টিগুলো। মুখে দিলেই রসে ভরে যায়।...
০৯ অক্টোবর ২০১৭ মন্ত্যব্য
video

খাবারদাবার চপ স্যুয়ে || রেসিপি

চপ স্যুয়ে || রেসিপি
০৮ অক্টোবর ২০১৭

খাসির তৈরি কয়েকপদ

খাসির মাংসের নানা পদ খাওয়া হয়ই। চাইলে কিছু পদে নতুন স্বাদ আনা যায়। তেমনই কিছু পদ থাকছে আজ। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম খাসির বিরিয়ানি উপকরণ: খাসির মাংস...
০৩ অক্টোবর ২০১৭ মন্ত্যব্য

খাবার পরিবেশনেও উৎসবের আমেজ

নতুন পোশাক, সাজের বাহার আর ভরপেট খানাপিনা না হলে কি বাঙালির উৎসব জমে! তাই বাইরে যতই ঘোরাফেরা হোক না কেন, ঘরে খাবারের আয়োজনের কিন্তু কোনো কমতি নেই। উৎসব বলে কথা। তাই শুধু খাবারেই নয়, খাবার টেবিলেও তো সেই আঁচটা থাকা চাই। অন্দরসজ্জাবিদ গুলশান নাসরীন চৌধুরী...
২৯ সেপ্টেম্বর ২০১৭
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০১৭
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
সিএ ভবন, ১০০ কাজী নজরুল ইসলাম অ্যাভেনিউ, কারওয়ান বাজার, ঢাকা ১২১৫
ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৯১৩০৪৯৬, ইমেইল: info@prothom-alo.info