সব
বিক্রমপুরের দুই পদ

পাঠকের রেসিপি বিক্রমপুরের দুই পদ

বিক্রমপুর অঞ্চলে জন্ম নিনা নাওয়াজের। রান্নার প্রতি ভালোবাসা সব সময়ই। বিক্রমপুরের রান্না নামে একটি বইও আছে তাঁর। পাঠকের রেসিপিতে পাঠিয়েছেন দুটি রান্না।নারকেলের চিড়া-জিরাউপকরণ: নারকেল ২টি, চিনি ৬ টেবিল চামচ, ঘি দেড়...
১৫ মিনিট আগে
করলা দিয়ে ভিন্ন কিছু

করলা দিয়ে ভিন্ন কিছু

করলার তেতোভাবটাই অনেকে পছন্দ করেন। আবার এমনভাবেও রান্না করা যায়, যাতে তেতোভাবটা কমে আসে অনেকখানি। স্বাদ বদলের জন্য কিছুটা ভিন্নতাও আনতে পারেন করলা রান্নায়।...
১৫ মিনিট আগে
শজনে ডাঁটায়...

শজনে ডাঁটায়...

বাজারে চলে এসেছে শজনে। ডাল, মাছ কিংবা অন্য তরকারির সঙ্গে শজনে এ সময়টা খাবারে দেয় ভিন্ন স্বাদ। পরিচিত পদের বাইরে নতুন খাবারের স্বাদেই ভিন্নতা চলে আসে। রেসিপি...
২১ মার্চ ২০১৭
পনিরই তবে...

পনিরই তবে...

নোনতা পনিরের স্বাদেও ভিন্নতা আনা যায়। প্রতিদিনকার কিছু উপকরণ মিলিয়ে নিলেই বদলে যাবে স্বাদ, রূপ, পরিবেশন। এমন কিছু খাবারের রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ...
১৪ মার্চ ২০১৭
খুলনার দুই সবজি

পাঠকের রেসিপি খুলনার দুই সবজি

বাবার বদলির চাকরির সুবাদে দেশের বিভিন্ন স্থানে থেকেছেন আলভী শোভন। বাড়ি খুলনায়। মা-খালাদের কাছ থেকেই রান্না করার উৎসাহটা পেয়েছেন। মাঝেমধ্যে রান্না নিয়ে টুকটাক...
১৪ মার্চ ২০১৭
ব্যস্ত জীবনে ঝটপট রান্না

ব্যস্ত জীবনে ঝটপট রান্না

অফিসের কাজ, সন্তানের দেখাশোনা, সংসারের দায়িত্ব—এ সময়ের কর্মজীবী নারীদের প্রতিদিনের রুটিন। এর মধ্যে রান্নাবান্না নিজ হাতে করতে হলে তো কথাই নেই। তবে...
০৭ মার্চ ২০১৭
শুকনা খাবার যত

খাবার শুকনা খাবার যত

শীতপ্রধান দেশের মানুষ প্রাচীনকালে বরফ দিয়ে খাবার সংরক্ষণের চেষ্টা চালিয়েছেন। উল্টোদিকে গ্রীষ্মপ্রধান দেশের মানুষ চেষ্টা চালিয়েছেন রোদকে কাজে লাগাতে।...
০৭ মার্চ ২০১৭
দেশি আলুর বিদেশি স্বাদ

দেশি আলুর বিদেশি স্বাদ

আলু পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে বের করা কিছুটা ঝামেলার কাজই হবে। দেশে-বিদেশে আলু দিয়ে তৈরি খাবারের স্বাদ-গন্ধ আলাদা হয়। বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন আলুর মজার...
০৭ মার্চ ২০১৭
বই চলচ্চিত্র আর কফির রূপকথা

ঢাকার বাইরে বই চলচ্চিত্র আর কফির রূপকথা

শেষের কবিতা থেকে হ্যারিপটার। গল্প, কবিতা, উপন্যাস—রয়েছে দেশি-বিদেশি নানা বই। দেয়ালে শোভা পাচ্ছে জলরঙে আঁকা মহানায়িকা সুচিত্রা সেনের ছবি। চারপাশটা...
০৭ মার্চ ২০১৭
১০০ ক্যালরির নিচে চার স্ন্যাকস

১০০ ক্যালরির নিচে চার স্ন্যাকস

হালকা খিদে পেলে স্ন্যাকস-জাতীয় খাবার খাই আমরা। তবে অধিকাংশ স্ন্যাকসেই থাকে ভূরি ভূরি ক্যালরি। একটা শিঙাড়াতেই থাকে ৩০০ ক্যালরি! তাহলে খাবেনটা কী? এখানে থাকছে...
০৬ মার্চ ২০১৭
পাঁচ এলাকার পাঁচ পদ

পাঁচ এলাকার পাঁচ পদ

শুঁটকি মাছের মুখরোচক খাবার বাঙালির প্রিয় তালিকায় রয়েছে। একেক অঞ্চলে শুঁটকির একেক ধরনের খাবারের চলও আছে। বাংলাদেশের পাঁচটি অঞ্চলে শুঁটকি মাছ রান্নার প্রণালি...
২৮ ফেব্রুয়ারি ২০১৭
কুমড়ো ফুলে ফুলে

কুমড়ো ফুলে ফুলে

“কুমড়ো ফুলে ফুলে নুয়ে প’ড়েছে লতাটা, সজ্‌নে ডাটায় ভরে গেছে গাছটা, আর আমি ডালের বড়ি শুকিয়ে রেখেছি। খোকা, তুই কবে আসবি?...
২১ ফেব্রুয়ারি ২০১৭
চাটগাঁর চা–পিঠা

পাঠকের রেসিপি চাটগাঁর চা–পিঠা

চট্টগ্রামের গ্রাম এলাকায় এখন এমন কিছু খাবারের আনাগোনা ঘটে, বছরের বাকি সময়গুলোতে হয়তো পাওয়া যায় না। ফাহা হোসাইনের নানার বাড়ি চট্টগ্রামের পটিয়ার চরকানাই...
১৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৭
প্রিয়জনের জন্য কেক

প্রিয়জনের জন্য কেক

সুন্দর আর মজার কেক নিজে নিজে বানিয়ে আজ চমকে দিতে পারেন প্রিয় মানুষকে। ঢাকা রিজেন্সি হোটেলের পেস্ট্রি শেফ মোহাম্মাদ মহ​সিনের দেওয়া রেসিপিগুলো দেখে নিন।...
১৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৭
ভুল পদ্ধতিতে ভাত রান্নায় নানা ব্যাধি

ভুল পদ্ধতিতে ভাত রান্নায় নানা ব্যাধি

চাল থেকে হয় ভাত। রান্নার পদ্ধতিটাও সহজ। কিন্তু ভাত রান্না করতে গিয়ে পদ্ধতিগত একটু ভুলের কারণে নিজেদের বিপদ ডেকে আনতে পারে যে কেউ। গবেষণার পর একদল বিজ্ঞানী...
০৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৭ মন্ত্যব্য
তাজা মটরশুঁটির তাজা পদ

তাজা মটরশুঁটির তাজা পদ

পঞ্জিকার হিসাব মতে, শীত চলে গেল বলে। সঙ্গে সঙ্গে বিদায় নেবে শীতের সবজির মৌসুমও। যেমন মটরশুঁটি। তাজা মটরশুঁটির স্বাদ শীতের মতো অন্য সময় পাবেন না। মটরশুঁটির...
০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১৭
সিদ্দিকা কবীরের প্রিয় ৫ পদ

সিদ্দিকা কবীরের প্রিয় ৫ পদ

আজ ৩১ জানুয়ারি রান্না ও পুষ্টিবিদ অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীরের পঞ্চম মৃত্যুবার্ষিকী। তাঁর লেখা রান্না খাদ্য পুষ্টি বইটি আজও বাংলাদেশের ঘরে ঘরে সমাদৃত। সিদ্দিকা...
৩১ জানুয়ারি ২০১৭
সকালে–বিকেলে গরম পিঠা

সকালে–বিকেলে গরম পিঠা

ঠান্ডা হাওয়ায় গরম-গরম পিঠা। মজাটাই অন্য রকম। সকালের নাশতায় কিংবা বিকেলে চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য মজার কিছু পিঠার রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফিরদৌস   আলুর...
২৪ জানুয়ারি ২০১৭
হট চকলেট কফি

হট চকলেট কফি

শীতের সকালে, বিকেলে কিংবা সন্ধ্যায় এক কাপ কফি। সেটা হতে পারে চকলেট মেশানো। হাতে ধোঁয়া ওঠা মগে কফিতে একটু একটু চুমুক, মনটাও যেন চাঙা করে দেয়। বাড়িতেই তৈরি...
১৭ জানুয়ারি ২০১৭
দিনে–রাতে মজার খাবার

দিনে–রাতে মজার খাবার

সালাদ, কিন্তু স্বাদে নতুন। রেস্তোরাঁয় গেলে সহজেই কিনে খেতে পারেন। তবে তৈরি করাটাও খুব একটা ঝামেলার না। পাঁচ তারকা হোটেল দ্য ওয়েস্টিন ঢাকার শেফ...
১৭ জানুয়ারি ২০১৭
ভোলার দুই পদ

পাঠকের রেসিপি ভোলার দুই পদ

শারমিন হক বেড়ে উঠেছেন ভোলায়। এখন গৃহিণী। থাকেন ঢাকায়। রান্না করতে ভালোবাসেন। পাঠকের রেসিপিতে ভোলার দুটি আঞ্চলিক খাবারের রেসিপি দিয়েছেন তিনি। রাজহাঁস ভুনা...
১৭ জানুয়ারি ২০১৭
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০১৭
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
সিএ ভবন, ১০০ কাজী নজরুল ইসলাম অ্যাভেনিউ, কারওয়ান বাজার, ঢাকা ১২১৫
ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৯১৩০৪৯৬, ইমেইল: info@prothom-alo.info